La Suitte de Charlot, una nueva franquicia del sector de restauración

Incluye cinco negocios en uno: una cafetería, una heladería, una cervecería, una cocktelería y un bar de copas

Fecha: 16/11/2005

La Suitte de Charlot, una nueva franquicia del sector de restauración Ha nacido una nueva franquicia, La Suitte de Charlote . Se trata de un establecimiento que recoge cinco conceptos de restauración: una cafetería, una heladería, una cervecería, una cocktelería y un bar de copas. Desayunos, cervezas nacionales y de importación, montaditos, helados, tartas y dulces árabes, copas y cocktails componen la oferta de esta nueva franquicia.

La idea parte de dos jóvenes empresarios, Conchi Zafra, 29 años y Sylvain Wils, 33 años, quienes, desde el 2002, son socios fundadores de la empresa y galardonados con el premio a nuevas iniciativas empresariales del Ayuntamiento de Sevilla.

Buscaron un negocio que funcionase desde las 7:30 de la mañana hasta la madrugada todos los días del año, que reuniese las cinco modalidades mencionadas en un local de 100 metros cuadradosEsta idea ha tenido una magnifica acogida por parte del público joven y de la clientela nocturna, lo que es una prueba del éxito del concepto.

Toda la decoración evoca a Francia en general y París en particular y el motivo no es otro que la atracción que representa para los españoles este país. Sus monumentos, sus museos, su historia, su gastronomía, su literatura motivan miles de viajes cada año. Ir a la Suitte de Charlote es como hacer un pequeño viaje a Francia.

Todas las paredes están repletas de periódicos antiguos, posters, cuadros, fotos de magazines, carteles que Sylvain ha ido trayendo del país vecino. El efecto que se consigue es muy cálido y acogedor con un toque romántico.

En menos de tres años, la Suitte de Charlote se ha convertido en un negocio de éxito.

Todos los empleados reciben una formación específica no sólo sobre la elaboración de los productos, sino también sobre la atención al cliente, la organización, el trabajo en equipo, las relaciones interpersonales y la gestión de conflictos. Todos temas relacionados con el cliente.

A la hora de promocionar su negocio, ser pequeño y con un presupuesto ajustado les ha obligado a aprender las técnicas del marketing "de guerrilla". Telemarketing SMS o e-mail, bono-copas, fiestas temáticas y comerciales, animación del punto de venta, hora feliz, estas son algunas de las acciones que hemos puesto en práctica para ganarle la batalla a los grandes.

El concepto de empresa que proponen en régimen de franquicia requiere una inversión de unos 130.000 € para un local en bruto de 100 metros cuadrados (canon de entrada incluido, importe sin IVA). Los beneficios del negocio y la inversión menor posibilitan un periodo de retorno de la inversión de entre tres y cuatro años. Si el local no esta en bruto, la inversión se puede reducir a unos 80.000 €.

Antes de la puesta en marcha de un nuevo café-bar se elabora un plan financiero con las cuentas de pérdidas y ganancias provisionales de los cuatro primeros años. Durante la vigencia del contrato se ofrece una asistencia permanente en la gestión financiera del negocio, en particular para la elaboración de las cuentas mes a mes y su plan de acción correspondiente. Se entrega también una certificación mensual de calidad. Así el franquiciado puede reaccionar rápidamente ante cualquier desviación o anomalía.

Esta franquicia no impone una exclusividad de suministro, porque considera que todos los rapeles y los descuentos que se consiguen de los proveedores se los debe de quedar el franquiciado.

Además ha establecido unos royalties fijos de 1.200 €, porque el trabajo de seguimiento y de asistencia al negocio franquiciado es el mismo independientemente de lo que facture.

El hecho de que esta franquicia sólo cuente con un establecimiento es una gran ventaja ya que se encargan personalmente los socios fundadores de la empresa de la puesta en marcha del nuevo negocio.

Las personas interesadas pueden contactar con la franquicia llamando a uno de estos teléfonos: 954 70 94 94, 654 334 316, 654 334 317, o pasándose por la avenida de la Buhaira 10 de Sevilla.

 


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